Các món ăn từ trứng nấu nhanh, đơn giản

26/05/2023

Giá trị dinh dưỡng của trứng 

Trứng có chứa protein chất lượng cao, chất béo, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa. Trong trứng có đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để tạo ra protein. Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho cơ thể.

Đây là một loại thực phẩm hoàn hảo vì vô cùng bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi chế biến thành các món ăn. Trứng có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác như cơm, bánh mì, rau xanh hoặc trái cây để tăng cường giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.

Tổng hợp các món ăn từ trứng đơn giản

Trứng luộc 

Trứng luộc là món ăn đơn giản nhất trong chế biến các món ăn từ trứng. Bạn chỉ cần có trứng, nước và muối là có thể làm được. Thông thường, trứng sôi khoảng 4 phút là chín đủ để ăn, sẽ hơi lòng đào. Sau 8 phút, trứng gần như đã chín hoàn toàn. Nếu thích loại trứng chín kỹ và đặc hơn, bạn có thể luộc trứng trong 14 phút. Để luộc trứng dễ bóc vỏ, bạn nên sử dụng trứng cũ hơn, cho trứng vào nồi nước lạnh và đun cho đến khi nước sôi. Sau khi luộc xong, bạn nên ngâm trứng vào nước đá để ngăn không cho trứng chín thêm và giúp vỏ trứng dễ bong ra.

Thời gian luộc ảnh hưởng đến độ chín của lòng đỏ

Bằng cách canh thời gian luộc trứng hợp lý, bạn có thể tận hưởng những món ăn từ trứng ngon miệng và bổ dưỡng.

Trứng ốp la

Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó vỡ trứng vào chảo, để lửa nhỏ và đậy nắp cho đến khi lòng đào chín. Bạn nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu muốn trứng ốp la thơm hơn thì rắc rau mùi băm nhỏ lên trên và dọn ra dùng. Bạn có thể dùng trứng ốp la với cơm, bánh mì hoặc khoai tây chiên. Món ăn này có vị béo ngậy của trứng, giòn giòn của vỏ trứng và hương thơm của rau mùi.

Trứng ốp la thơm ngon béo ngậy

Trứng chiên cà chua

Trứng chiên cà chua có vị chua ngọt của cà chua, béo ngậy của trứng. Trứng chiên cà chua cũng giàu protein, vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, khi chế biến, bạn đánh trứng cho bông, thêm một ít muối và tiêu. Bạn rửa sạch cà chua và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo xào cà chua với đường cho chín mềm, sau đó cho trứng vào xào đều. Bước cuối cùng là rắc hành lá lên trên và tắt bếp để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món trứng chiên cà chua

Bạn cũng có thể biến tấu món trứng chiên cà chua thành món trứng kho cà chua.

Trứng kho cà chua thích hợp dùng kèm với bánh mì

Trứng kho

Trứng kho cũng là món ăn rất quen thuộc của nhiều người. Chế biến bằng cách luộc trứng cho chín cứng, bóc vỏ và rạch nhẹ bề mặt. Bạn phi thơm hành khô và tỏi băm nhỏ, sau đó cho nước mắm, đường và nước vào nồi đun sôi. Cho trứng vào nồi và kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và trứng ngấm gia vị. Có thể rắc ớt băm lên trên và dọn ra dùng.

Món trứng kho thơm ngon đậm đà 

Trứng kho có vị mặn ngọt hòa quyện, thịt trứng mềm và bùi. Món ăn này rất phù hợp với cơm nóng hoặc cháo.

Trứng hấp đậu hủ non 

Để làm món này, bạn cần có trứng gà, đậu hủ non, nước mắm, đường, hành lá và ớt. Bạn đánh trứng cho bông, thêm một ít nước mắm và đường. Rửa sạch đậu hủ non và cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào khuôn và rải đều. Bạn đổ trứng lên trên và hấp trong nồi cho đến khi chín.

Bạn cũng có thể dùng trứng hấp đậu hủ non với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn này có vị béo ngậy của trứng, mềm mịn của đậu hủ non và cay nồng của ớt. Trứng hấp đậu hủ non cũng giàu protein, canxi và sắt, rất tốt cho sức khỏe.

Canh trứng cà chua

Canh trứng cà chua có vị chua ngọt thanh mát của cà chua và vị thơm béo của trứng. Cách chế biến rất đơn giản, rửa sạch cà chua và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi, thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị. Bạn cho cà chua vào nồi và đun cho chín mềm.

Món canh trứng cà chua

Mẹo nhỏ để trứng tán ra thành sợi là bạn vừa đổ trứng vừa khuấy nhẹ. Có thể dùng canh trứng cà chua với cơm hoặc bún.

Một vài lưu ý khi nấu các món ăn từ trứng

Trứng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn trứng cũng cần có một số lưu ý để tránh những tác hại không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn trứng:

• Chọn trứng tươi sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng và an toàn hơn trứng cũ hay bị hư.

• Không ăn trứng sống hay chưa chín hẳn, vì sẽ dễ bị nhiễm khuẩn gây hại cho tiêu hóa và sức khỏe. Trứng nên nấu chín để diệt khuẩn và giúp cơ thể hấp thụ tốt protein.

• Không ăn quá nhiều trứng một lúc hay mỗi ngày, vì sẽ làm tăng áp lực tiêu hóa và gánh nặng cho gan. Trứng chứa nhiều cholesterol và chất béo, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra các vấn đề về tim mạch, mỡ máu, tiểu đường… Người lớn chỉ nên ăn từ 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày, còn trẻ em, phụ nữ mang thai và người ốm yếu có thể ăn từ 3 đến 4 quả trứng mỗi ngày.